四川特产爱媛果冻橙

 

　　爱媛38号还有一个名字——“果冻橙”，顾名思义，就是口感像果冻一样的橙子。陈兴告诉记者：“一般橙子我们都是切开吃，或者用手剥，但是爱媛38号的皮基本上和橘子差不多，用手剥完全没问题”。说着他轻松剥开一个，用手一捏，橙子的汁水就都出来了。剥下一瓣塞进嘴里，还真跟果冻的口感一模一样，入口即化，酸甜可口。

 

　　四川特产突尼斯石榴

 

　　突尼斯软籽石榴从突尼斯引入我国，历经10多年的栽培试验和观察，各方面性状表现优异，尤以成熟早、籽粒大、色泽鲜、果个大、果红色美观、果仁特软等特点突出，经济效益十分显著。

 

　　突尼斯软籽石榴果最大1100克，一般果重500克左右，果皮光洁明亮，籽呈紫红色，果皮薄，平均厚0.3cm，可食率为61.9%，肉汁率92.6%，含糖量15.8%，含酸量0.29%，维生素C含量1.87毫克/100克。

 

　　四川特产麻辣兔肉

 

　　四川省有个叫自贡的一个城市是吃兔子的大户，当地最流行的吃法叫冷吃兔，在自贡这个地方几乎家家都会做，当地人特别喜欢吃冷吃兔，当地甚至会说不吃冷吃兔的女娃子是嫁不出去的，我不知道这个说法科学不科学，这只能说明当地人对吃兔肉的嗜好达到一种疯狂的状态了。另外还有干锅兔，鸿门兔，还有红油兔丁各种做法，反正就四川人把兔子从头到屁股各个部位都会整出一种美妙的吃法。

 

　　四川特产麻辣香肠

 

　　麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。

 

　　麻辣香肠用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4，用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让回味无穷，是平时生活及节日的佳品。